黃山招商網訊：
項目名稱：觀音豆腐產業化項目
投資總額：650萬元
合作方式：合資、合作控股均可，具體詳談
項目概述：
觀音豆腐采摘皖南山區特有的觀音柴鮮葉加工而成，無污染、富營養、高品位的純天然食品。符合當前綠色消費需求，公司生產的觀音豆腐產品經國家權威機構檢測，產品各項指標均符合食品衛生要求。觀音豆腐的傳統制作方法我國民間已流行千年，黃山市三生緣生物食品開發有限公司經過研究、創新、開發，形成了合理的制作工藝，其技術屬國內首創。
觀音豆腐的基礎原料——豆腐柴是一種具有營養價值和藥用價值的野生植物資源，含有豐富的果膠、蛋白質及多種生物活性成分，逐漸受到人們的關注。
豆腐柴(Premna microphylla Turcz )又名豆腐木、臭黃荊、腐婢、觀音草,為馬鞭草科,屬于落葉灌木類,是一種藥食兼用植物。豆腐柴葉中含有豐富的果膠、植物蛋白質、糖類和氨基酸等營養成分,而且含有多種藥用成分,其根、莖、葉均可入藥,民間常用來治療蛇咬傷,創傷出血,腰腿痛,跌打損傷,風火牙痛,燒傷及瘧疾,痢疾等癥,其葉提取物具有抗疲勞、降低膽固醇降等多重功效,根提取物也具有抗炎、增強機體非特異性免役等功能,且無毒、安全性高。因此,豆腐柴既可作為天然果膠的原料,也可作為功能食品開發,又可作為藥用成分原料。
（一）食用價值
與《食物成分表》中常見蔬菜營養成分相比,豆腐柴葉中Vc的含量遠高于菠菜(0•33 g/100g);粗脂肪和粗纖維的含量較高,均高于一般蔬菜。其中粗脂肪含量遠遠高于青菜(6 g/100g)和菠菜(3 g/100g);粗纖維含量也遠高于莧菜(22 g/100g);可溶性糖的含量高于小白菜(1•50 g/100g)和小唐菜(1•90 g/100g);氨基酸含量接近于蘆筍(0•77 g/100g);葉綠素含量也比菠菜(2•75 g/100g)高出很多;果膠的含量尤其豐富,幾乎是山楂(64 g/100g)的3倍。特別是Ca的含量,比野生刺兒菜 (3•78g/100g)和大白菜(0•61g/100g)要高出許多。除此之外,Mn、P、Fe、Cu、Zn微量元素的含量也都遠遠超過一般葉類蔬菜,具有較高的營養價值。
（二）藥用價值
豆腐柴藥學有效成分分析及鑒定研究的報道較少,目前已分析檢測到19種氨基酸、木栓酮、木栓醇、十八碳酸、甾醇、胡蘿卜甙、柚皮素、香草酸、糖類、正三十三烷醇、正十二烷醇、β-谷甾醇、大豆苷、肌醇、6-羥基-3-吡啶羧酸等多種化學成分。正是由于含有這些豐富的藥用成分,使得豆腐柴具有很多重要的藥用功效。例如,豆腐柴莖提取物有改善微循環,保護坐骨神經和軟組織損傷的作用,根提取物不僅具有顯著的抗炎作用,而且具有增強機體非特異性免疫功能的作用,方雪梅等(2004)的研究結果也表明豆腐柴根的提取物在一定濃度范圍內可促進刀豆蛋白(Co-nA)誘導T淋巴細胞發生增殖反應。另外值得一提的是,豆腐柴中的過氧化物酶含量是目前用于提取過氧化物酶原料辣根的8倍,有很高的醫藥化工利用價值。
（三）工業價值
豆腐柴含果膠39•5%,酯化度73% -78%,膠凝度165級以上,為優質天然果膠,也是目前已知蔬果類植物中,首屈一指的果膠含量,是可制作豆腐的主要成分。從腐婢葉中提取的果膠,可用于食品、化妝、醫藥工業的膠凝劑、乳化劑、穩定劑,還可用于天然色素劑和生物試劑等。目前,我國果膠產量還不能自給自足,相當大部分還依賴進口。而我國豆腐柴資源豐富,果膠含量高、質量好,因此是具有廣闊開發前景的果膠提取原料。豆腐柴葉中的過氧化物酶含量也很豐富, 建立了農產品銷售信息服務體系,農業和其它涉農部門根據市場需求,搭建流通平臺,建立了信息服務體系,大力培育農業產業化龍頭企業,積極為企業的無公害農產品、綠色食品、有機食品認證服務,組織企業參加展示展銷會,建立標準化市場運作體系。
.項目公司簡介
黃山市三生緣生物食品開發有限公司成立于2011年5月，法人代表：吳季生，注冊商標：三生緣。注冊地址：黃山經濟開發區梅林大道89號。公司主要研發、生產、銷售以觀音柴樹葉制作的觀音豆腐及觀音柴高科技生物提取系列產品。公司與浙江大學、安農大、黃山學院等科研院校有著密切合作，擁有全國一流的觀音柴植物技術研發能力，具有獨立自主研發的能力，獲得了國家專利認證，并成功獲得安徽省第二批非物質文化遺產保護�，F已在歙縣、休寧、徽州區建立了600畝觀音柴生產基地。年可加工觀音柴葉50余噸。 公司建立了標準化生產車間、產品檢測中心及產品冷藏保鮮庫，2013年4月成為全國唯一獲得質監部門頒布生產許可證的觀音豆腐生產企業。
公司前景
觀音豆腐系列產品主要銷往上海、杭州等大中城市，成為黃山市旅游接待酒店的必備綠色、有機、營養菜品，受到廣大游客一致贊譽。目前公司正適應市場需求積極開發多樣化產品，進一步拓展國內外多元化市場。
項目聯系單位：
黃山市三生緣生物食品開發有限公司
聯系人：吳先生
電話：86-559-2326482
傳真：86-559-2563618
手機：13665590809
13733069988
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