安徽名茶筆山芽尖又名片茶,產于安徽南陵縣桂山筆架山,此地山高林密,春夏多雨多霧,氣候溫潤,土質深厚肥沃,特別適合茶葉生長。筆山芽尖茶制作時選料精當,工藝考究,生產出的茶葉色、香、味均居南陵縣茶葉之首。芽心為兩葉所抱,色澤鮮綠,白毫微顯,茶香濃郁,茶味醇厚,湯成黃綠色,葉透明勻整,用沸水沖泡,枝葉上沖水面,先直立爾后又徐徐下沉,上下浮動不止,極為有趣。筆山芽尖谷雨前后采摘,芽葉為一芽二葉初展,對夾芽葉不采,全是嫩芽,經過兩次篩選后攤放數小時,以增香味,茶葉制作過程精細,經殺青、烘制然后去水份并貯存包裝。