中招網(wǎng)訊:歷史:蓮花白酒始于明朝萬歷年間,距已有400多年歷史。據(jù)近人徐珂編《清稗類鈔》中記載:“瀛臺(tái)種荷萬柄,青盤翠蓋,一望無涯。孝欽后每令小閹采其蕊,加藥料,制為佳釀,名蓮花白。注于瓷器,上蓋黃云緞袱,以賞親信之臣。其味清醇,玉液瓊漿,不能過也。”到了清代,蓮花白酒的釀造采用萬壽山昆明湖所產(chǎn)白蓮花,用它的蕊入酒,釀成名符其實(shí)的“蓮花白酒”。配制方法為封建王朝的御用秘方。清朝咸豐皇帝登基后,荒淫無度,本來就虛弱的身體,日漸不支,很難料理國事。經(jīng)呂太醫(yī)診脈,服藥后不見好轉(zhuǎn)。咸豐心中悶悶不樂,慈禧也感到憂愁。一太監(jiān)向慈禧進(jìn)言:“用白蓮池內(nèi)所產(chǎn)白蓮花,加藥料釀酒乃古傳蓮花白酒。此酒滋陰補(bǔ)腎,和胃健脾,舒筋活血,祛風(fēng)避瘴氣,不妨請(qǐng)皇上一試。”慈禧來到藕香榭白蓮池,只見萬朵白蓮競(jìng)相開放,十分歡喜,即命眾太監(jiān)采其蕊,制為佳釀,進(jìn)于皇上。咸豐飲后,數(shù)月后病愈。咸豐甚喜,盛贊蓮花白酒為“酒中之冠”。自此以后,蓮花白酒成為宮廷御膳滋補(bǔ)酒,每年農(nóng)歷六月二十五日蓮花節(jié),咸豐皇帝即在萬壽山藕香榭白蓮池旁用此酒宴請(qǐng)皇親國戚、有功大臣,納涼消夏。后來,發(fā)展到皇親、王府,繼而流入民間。1790年,京都商人獲此秘方,經(jīng)京西海淀鎮(zhèn)“仁和酒店”精心配制,首次供應(yīng)民間飲用。特點(diǎn):蓮花白酒屬于高級(jí)滋補(bǔ)酒,是北京地區(qū)歷史最悠久的著名佳釀之一,酒性柔和,芳香宜人。工藝:1959年,北京葡萄酒廠搜集到失傳多年的蓮花白酒御制秘方,按照古老工藝方法,精心釀制成功。蓮花白酒是以昌平酒廠生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)高梁酒為基酒,加入當(dāng)歸、熟地、黃芪、砂仁、何首烏、廣木香、、丁香、川芎、牛膝等20多種名貴中藥材,進(jìn)行蒸、煉、調(diào)配,入瓷壇密封,陳釀而成。獎(jiǎng)項(xiàng):1924年,在全國鐵路展覽會(huì)上獲得超等獎(jiǎng)狀;1979年和1985年,在第三屆、第四屆全國評(píng)酒會(huì)上,均被評(píng)為國家優(yōu)質(zhì)酒;1984年,在輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽中榮獲金杯獎(jiǎng)。