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雪鍋自助餐廳加盟手冊　　

關于雪鍋餐廳　　

雪鍋餐廳是源自臺灣最流行的餐飲新模式--自助吃到飽，獨創一鍋三吃的烹飪方法（健康無煙燒烤、時尚火鍋、炒冰淇淋），在雪鍋餐廳你可以享受無壓力的點菜方式，只要一種價格你就能把日韓烤肉、火鍋、壽司、手卷、韓式拌飯、烤冰淇淋及各種飲料統統吃個夠，集節能、衛生、時尚、新潮于一身，深受消費者追捧，回頭客多、口碑宣傳大，在浙江舟山、珠海、江蘇南京、黑龍江齊齊哈爾、廣州、云南大理、廣東江門等城市，雪鍋餐廳已成為都市人休閑娛樂的首選之處。雪鍋餐廳之所以如此神奇獨特是離不開雪鍋這個神奇的餐桌，雪鍋可以幫你省去聘請大廚的費用，讓每個顧客都成為大廚，更重要的是雪鍋能幫你把顧客穩穩的抓住。　　

“打破傳統、創新生活”是雪鍋人的奮斗目標；“讓每個加盟者成功創業”是雪鍋人的經營宗旨。　　

加盟條件　　

1、認同“雪鍋餐廳”的企業文化和經營理念；　　

2、具有一定的投資實力(建議不少于20萬元)及合適的經營場地；　　

3、具有品牌至上、信譽第一的經營意識，具有預測市場變化和競爭能力或有相關經驗的助手，能自覺維護“雪鍋”品牌形象；　　

4、遵守加盟守則及國家相關法律,合法經營。　　

加盟流程　　

加盟洽談-------參觀店鋪-------確認開店位置/填寫開店分析表--------簽署門店房租協議--------簽署加盟合同/繳納相關費用--------店面裝修/員工招聘/執照申辦--------經營管理、廚師技術及店員培訓--------店面裝修完畢試營業--------加盟成功并正式開業　　

加盟細則與支持　　

1、有意加盟者應先了解雪鍋設備，雪鍋餐飲，雪鍋的未來前景；　　

2、考察總部店鋪，確定加盟需簽定加盟合作合同，合同將給予加盟者一定時間的保護期，在保護期內總部不再接受該區域的加盟申請；　　

3、簽定加盟合同時加盟者需繳納雪鍋設備30%定金及技術支持費用3萬元；繳費后加盟者可免費使用雪鍋店名、廣告宣傳、營銷策劃、廚房技術指導、水吧技術指導、外場管理指導、雪鍋設備維修及保養等；　　

4、加盟者店址選擇、店面裝修、執照申辦、員工招聘總部不予參與，如有需要總部可以提供相關指導和幫助；　　

5、總部對加盟商員工免費培訓，對雪鍋餐廳設備免費設計管道圖，親臨現場指導雪鍋管道建設及雪鍋設備安裝；　　

6、總部對加盟商全面系統的店面現場實踐培訓，內容包括  　　

廚房：用品及菜品的采購、配料認識、食材的腌制、配料、切制、串制、制作等廚房一切運作及出品的及時更新，出品的質量保證；水吧：水吧用品及材料的采購、各種冰品的制作、冰品的檢驗、各種飲料的調配及水吧管理；壽司吧：壽司吧的用品及用料的采購，壽司飯的制作，壽司的制作，壽司的創新及壽司吧管理；外場管理：外場用具采購、營業流程、服務流程、各項定期檢查表、設備基本保養、外場綜合管理等；　　

培訓人數：3人，外場1個，廚房1個，水吧，壽司1個。加盟商需聘請有經驗人員到總店培訓學習，培訓時間沒有限制，學會為止（一般7天至15天），培訓周期內，總店提供培訓人員的就餐但不提供住宿；　　

7、如有需要，開業期間總店可安排人員到場協助，加盟商要負責人員差旅費和食宿費；　　

8、宣傳促銷支持：總店提供加盟店開業宣傳畫素材，電子版宣傳圖樣版，一年內的廣告促銷活動安排。　　

加盟費用及收益參照表　　

加盟雪鍋　250平方米　預算費用表　　

（不含技術支持費用，預計數值可能與現實有出入）　　

總投資預算：　　

二、投資報酬率：　　

1、預計日來客數：120人次　　

2、人均消費50元　　

  120人 * 50元 = 6000元　　

3、預計日營業平均為每日6000元　　

4、每人食用成本16元 * 120人次 = 1920元（成本）　　

5、毛利率：34元 \ 50元 *100% = 68 %　　

6、月利潤表　　

三、投資回報期：590000元 /56800元 = 11月　　

            720000元 /47800元 = 15月　　

后言　　

一個好品牌是門店最有價值的不動產　　

一個好品牌能讓您的消費者和潛在消費者更容易記住　　

一個好品牌是信息時代暢行無阻的通行證　　

一個好品牌是您門店固有品牌的延伸和增值　　

一個好品牌能讓您的門店留住和吸引更多消費者　　

一個好品牌的價值是僅靠媒體廣告費涵蓋不了的　　

好品牌需要您和我們共同的努力