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廣西三寶

 1、合浦南珠 [廣西北海合浦縣]

合浦南珠產(chǎn)于廣西合浦。 合浦地處亞 熱帶，北有云開(kāi)大山阻擋寒潮入侵，常年水溫多在15－300C之間。沿海港灣寬闊，有朱沙、青嬰、平江、楊梅、斷網(wǎng)、烏坭等七大天然珠池，每個(gè)珠池形狀象海底盆地，平均面積數(shù)萬(wàn)畝。海底多有泉水涌出，能調(diào)節(jié)珍珠貝生長(zhǎng)所需的適當(dāng)鹽度。加上水溫適宜，海水浮游生物豐富，海底砂石結(jié)構(gòu)奇特，給珍珠貝的產(chǎn)卵及繁殖生長(zhǎng)創(chuàng)造良好條件。粒大珠圓，銀白晶瑩，光滑潤(rùn)澤，質(zhì)地細(xì)膩凝重。合浦南珠為高貴的裝飾品，當(dāng)?shù)匕阉�加工成�?xiàng)鏈、戒指、耳墜、別針，以及小型擺件等達(dá)百余種。合浦南珠藥用價(jià)值較高，稱(chēng)為藥珠。其粉末能定驚安神，清熱益陰。主治驚癇神昏，心悸不寐；外治目赤翳障，癰疽潰瘍等癥，為眼科、兒科、外科要藥。

 2、沙田柚 [廣西玉林容縣]

沙田柚，數(shù)廣西容縣沙田所產(chǎn)最為出名。桂林市臨桂縣、陽(yáng)朔縣一帶，土壤肥沃，排水良好，與容縣沙田村的土質(zhì)類(lèi)似。種出的柚子無(wú)論形、色、香、味都和沙田村產(chǎn)品差不多，因此人們把臨桂縣、陽(yáng)朔縣一帶產(chǎn)的柚子，也統(tǒng)稱(chēng)為“沙田柚”了。　柚樹(shù)高十余米，枝葉繁茂，春季綻開(kāi)小白花，霜降便是它的成熟、收獲的時(shí)節(jié)。　　廣西-沙田柚成熟后色鮮黃，底部可見(jiàn)金錢(qián)狀印環(huán)，俗稱(chēng)“金錢(qián)印”。它的果實(shí)上端是個(gè)短頸，下端大而圓，每個(gè)重一二斤、二三斤不等，底部有個(gè)金錢(qián)狀痕跡，皮油黃。柚肉甜潤(rùn)多汁，香脆爽口，是秋冬的佳果。因它有一層厚皮，便于長(zhǎng)途攜帶，能較長(zhǎng)時(shí)間保存柚肉不變質(zhì)，被人譽(yù)為 “天然罐頭”。柚皮可作蔬菜或制蜜餞，有化痰、止咳功效。

 3、潯江魚(yú) [廣西貴港港北區(qū)]

潯江水產(chǎn)資源豐富。潯江魚(yú)與合浦珍珠、容縣沙田柚齊名，并稱(chēng)為“廣西三寶”。鰣魚(yú)是潯江魚(yú)中最負(fù)盛名的。在潯江沿岸一帶，人們多稱(chēng)之為“三來(lái)魚(yú)”，取其每年農(nóng)歷三月必來(lái)之意。魚(yú)肉中多細(xì)刺，但廚師切割得法，能烹調(diào)出獨(dú)具特色的美妙佳肴。銀魚(yú)，是潯江魚(yú)中的佼佼者。又稱(chēng)“面條魚(yú)”。銀魚(yú)長(zhǎng)約二寸，唐代詩(shī)人杜甫曾有“二然二寸魚(yú)”的佳句，銀魚(yú)可煎可炒，可作湯，味道鮮美。魚(yú)感魚(yú)，是潯江水族一霸。古書(shū)上說(shuō)：“池中有此，不能畜魚(yú)。”魚(yú)肉鮮美嫩滑。