羅城野生葡萄酒色呈琥珀，外觀深紅透亮，色澤典雅；細品則甜中微酸、醇厚爽口、舌齒生津、余香隱隱，酒味層次豐富細膩，堪稱色、香、味俱全。一熟諳酒道者建議，如值盛夏，飲羅城野生毛葡萄酒用高腳純凈之玻璃杯，酌酒少許，輔以冰塊，以祛暑氣。觀之，酒色略變，下深上淺，杯以酒增色，酒隨杯添香；飲之，清甜直沁心脾，令人回味無窮。試想，促夏之夜，邀摯友二三，小憩于西江河畔，在一方古香古色的八仙桌上，燃起一盞燭光，擺上一束玫瑰，在徐徐的晚風、幽幽的花香、柔柔的音樂中淺啜羅城野生毛葡萄酒，那是何等的愜意和浪漫，此時定會有一種空靈超脫、返璞歸真的感覺吧。
在神秘的九萬大山南麓，至今仍完整地保存著一種為世人鐘愛的珍稀物種——野生毛葡萄，羅城就是它惟一的產地。羅城早在公元1884年就有關于野生毛葡萄的記載(道光二十四年《羅城縣志·卷之三))，清初“一代廉吏”于成龍自公元1661年就任羅城知縣伊始，得知當地百姓喜酒成風，糟蹋糧食，曾感嘆：“不知杯中之物為淚也”(于成龍《治羅自記并貽友人荊雪濤書》)，于是勸民“廣積粟”，以野果(即野生毛葡萄)代粟釀酒。還有史料記載，“于公廉正囊澀，善飲，得羅邑一野果土釀，遂以青菜佐之，謂之絕也”(《于成龍治羅軼事》)，于成龍因此在羅城得名“于青菜”“于葡萄酒”。往后的數百年，羅城葡萄酒民間釀制得到不斷的積累，改進和創新，形成了一套獨特的釀酒工藝，羅城葡萄酒的品質越來越好，并始終保持在一個較高的檔次上。
羅城山野葡萄酒總廠建成后，廣泛吸取了民間的釀酒技術精華，于1986年開始用毛葡萄釀造葡萄酒，并一舉獲得成功，后經不斷地技術改造，葡萄酒的質量越來越好，名氣也越來越大，連年被評為廣西輕工業優質產品；1998年10月，被指定為區慶40周年專用宴酒；1999年3月在澳門舉辦的世界首屆酒業成果博覽會上，羅城野生毛葡萄酒獨占鰲頭，一舉奪得金獎；1999年12月，法國波爾多地區著名酒業釀酒專家讓·佛朗索瓦·貝梅先生專程到羅城葡萄酒廠考察，當他品嘗到羅城的葡萄酒后，豎起大拇指連聲稱贊：“這是我在中國喝到的最美味的葡萄酒，可以與波爾多地區的‘紅玫瑰’葡萄酒相媲美�！�2000年2月，經世界著名葡萄酒生產國之一的法國一家技術權威機構鑒定，羅城縣野生毛葡萄酒含兩種獨特的物質，對人體保健極為有利，是其他葡萄酒所沒有的。
葡萄酒是一種韻味深遠而高雅時尚的產品，其源遠流長的歷史使之逐漸演變為一種文化，這就是千百年來人們一直津津樂道的葡萄酒文化。隨著高度酒向低度酒過渡、糧食酒向果類酒轉變的世界酒類消費潮流，葡萄酒的市場占有量越來越大，備受世界各國消費者的青睞。
羅城多山，且山區的土壤、光照、降雨等自然條件都非常適合野生毛葡萄的生長，尤其是該縣的工業化程度低，使野生毛葡萄得以在無公害的環境下生息繁衍，實為得天獨厚的寶地。以野生毛葡萄釀制的羅城萄萄酒，不僅完全可以迎合現代人追求綠色食品的心態，其獨特的風味和優良的品質也吸引眾多的消費者，產品供不應求，遠銷國內外，是公認的首選綠色保健食品。
2000年9月，羅城縣被中國特產推薦暨宣傳活動組織委員會認定為“中國野生毛葡萄之鄉”。我們堅信，在新世紀、新觀念，世界消費市場的新崇尚的新的形勢下，在西部大開發的無限商機中，羅城山野毛葡萄酒更顯其獨特風采和更突出它的市場優勢，在全縣35萬多各族人民的共同努力下，羅城的葡萄酒業的前景必將一片輝煌，必將會成為桂北經濟的閃光點。
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