道真縣名優特產總匯
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“浮在鍋里如湯圓，吃在嘴里像竹蓀”，這就是道真特產灰豆腐果。道真山好水好，所產的豆腐也品質上佳。 灰豆腐果譽稱 “ 人參果 ” 。產于中國銀杉之鄉 — 道真仡佬族苗族自治縣，是道真仡佬族人民世代相傳的風味特色食品。傳說為插旗山靈巖寺（今道真自治縣舊城鎮）一尼姑之舉，故又得 “ 神仙果 ” 之名。據載昔為朝廷貢品，今為百性佳肴。 20 世紀 80 年代經西南農業大學中心實驗室測定，富含 17 種人體必需的氨基酸和豐富的植物蛋白，不含膽固醇。常食有健身之功，強體之能，是老幼皆宜的傳統營養食品。
食用說明 :
一、干品：取本品適量，用熱（淘米）水密封浸泡 10 分鐘左右（泡軟為止），用清水洗凈瀝（捏）即可。
二、鮮品 : 用清水洗凈瀝（捏）干即可。灰豆腐果食法很多 , 燒、煮、炒、涼拌樣樣皆可。該產品由于具備綜合吸附能力之特點，故特別適合做燉品（如：放入燉好的雞、鴨、鵝、豬腳、排骨湯里混煮幾分鐘），味道鮮嫩馥郁，香氣四溢，被食客們譽為最佳火鍋配菜。
保存方法：
一、干品：置于通風干燥處。
二、鮮品：需冷藏。
食用說明 :
一、干品：取本品適量，用熱（淘米）水密封浸泡 10 分鐘左右（泡軟為止），用清水洗凈瀝（捏）即可。
二、鮮品 : 用清水洗凈瀝（捏）干即可。灰豆腐果食法很多 , 燒、煮、炒、涼拌樣樣皆可。該產品由于具備綜合吸附能力之特點，故特別適合做燉品（如：放入燉好的雞、鴨、鵝、豬腳、排骨湯里混煮幾分鐘），味道鮮嫩馥郁，香氣四溢，被食客們譽為最佳火鍋配菜。
保存方法：
一、干品：置于通風干燥處。
二、鮮品：需冷藏。
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