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勝芳三絕
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勝芳三絕

 

1、勝芳松花 [河北廊坊霸州市]

松花又名皮蛋,源于明朝,首產(chǎn)于江蘇,清朝傳入天津,后又傳入勝芳。并在制作過(guò)程中不斷改進(jìn)加工工藝,改良配方,使產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高。成為當(dāng)?shù)刂耐撂禺a(chǎn)品之一。勝芳松花的特點(diǎn)是個(gè)大、味美、色澤好看。制作方法是:精心挑選優(yōu)質(zhì)新鮮的鴨蛋,用生石灰、純堿、茶葉、鹽等原料,采取傳統(tǒng)方法制做,松花蛋為茶色或琥珀色,呈現(xiàn)半透明膠凍狀,有彈性,有松枝花紋,蛋黃兒為深綠色或五彩色,粘度適宜。吃起來(lái)味美清香,涼爽可口,獨(dú)具特色。多年來(lái),不但供應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng),而且遠(yuǎn)銷(xiāo)港澳、日本和南亞等國(guó)家和地區(qū),被奉為宴席上的一道中國(guó)名菜。2003年勝芳松花被河北省人民政府授予“河北省重點(diǎn)名牌產(chǎn)品”。

 

 2、勝芳藕粉 [河北廊坊霸州市]

過(guò)去東淀盛產(chǎn)菱藕,用白蓮藕所加工成的藕粉獨(dú)具風(fēng)味。沖出的面茶潤(rùn)滑爽口,藕氣芳香,營(yíng)養(yǎng)豐富,屬滋補(bǔ)佳品。勝芳藕粉曾在“萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”上獲獎(jiǎng)。是中國(guó)最早的名牌食品之一。

 

 3、勝芳河蟹 [河北廊坊霸州市]

勝芳河蟹由于其得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)環(huán)境,與其它地方河蟹不同,其特點(diǎn)是皮簿、外殼不刺手、肉嫩、質(zhì)鮮、肥美、蟹黃充盈、香味淳厚,蒸煮兩便。勝芳河蟹不僅享譽(yù)京津,而且遠(yuǎn)銷(xiāo)港澳等地。曾在全國(guó)蟹類(lèi)評(píng)比中名列第一。  勝芳出產(chǎn)的松花、藕粉、河蟹,統(tǒng)稱(chēng)為勝芳“三絕”。

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