大馬哈魚:學名鮭魚，古稱達發哈魚，體重可達１３斤以上。肉呈淡紅色，厚而少刺，營養極為豐富。鮮食可做魚片、魚段、魚丸子、燜魚塊等，也可鹽漬，熏制，別具風味。
三花魚:即黑龍江省名產淡水魚鳊花、鰲花、吉花，是真正的人間美食，河中極品，鮮嫩可口，風味別具。
鰲花:學名鱖魚，也稱桂花魚，其肉細嫩，味美上口，少刺，體重可達１０斤，是中國四大淡水魚之一。
鳊花:學名長春鳊。此魚自古以來久負盛名。這種魚肉質肥嫩，脂肪含量極其豐富，約占體重的８％。
吉花:又名吉花勾。此魚燒湯或清蒸食用，即是產婦奶水不足的催乳良藥。
鱘鰉魚:是黑龍江名產，體重可達幾百斤至上千斤，有淡水魚王的美稱。過去是向皇帝敬獻的貢品。此魚肉鮮味美，骨脆而香，全身幾乎沒有廢料，胃、唇、骨、鰾、籽都是烹制名菜的上等原料。
風干香腸:已有７０多年歷史。選用新鮮瘦肉，加有砂仁、桂皮、豆蔻等佐料，藥香郁口，饒有中式風味，被國家商業部評為優質產品。這種腸食之耐嚼，越嚼越香，回味綿長，雖難登國宴之類大雅之堂，卻是民間佐酒之佳品，盛宴之珍饈旅游者常常把它視為名特產品帶回以饗親朋。
哈爾濱啤酒:1900年，俄國人在哈爾濱開辦第一家烏盧布列夫斯基啤酒廠。年生產量約為 100萬瓶。凡是老哈爾濱人，還會記得，在那木板式的小冷食店里，屋角是一排排木條式的酒桶，要上一杯啤酒、一盤酸黃瓜和一碟紅腸片，充滿了俄羅斯風情。
哈爾濱人喝啤酒喝得出名。外地人常常用“喝啤酒像灌溉”來形容哈爾濱人的豪飲。這形容得一點也不過分。哈爾濱的啤酒消費量，遙居全國各大城市之首。由于哈爾濱啤酒的高產高銷以及帶有社區特色的飲酒習俗，為啤酒文化的產生提供了基礎和條件。
紅腸: “里道斯”紅腸原產于東歐的立陶宛，本世紀初，隨著中東鐵路的修建，由俄國技師傳入哈爾濱，“里道斯”紅腸是傳統的歐式風味食品，該產品選用優質肉，加入多種調料，經腌制、制餡、灌腸和烤、煮、熏等歐式傳統工藝制作而成。產品造型美觀、粗細均勻、腸體干爽、有皺紋、色澤棗紅、有微微凸起的白色脂肪塊，獨特的芳香濃郁的味道，腸餡結構緊密、腸體有彈性、切面光澤細膩。防腐、防凍性強，易于保存、攜帶方便，是高蛋白質含量，高營養的食品。
猴頭:屬菌類蔬菜，有"素中葷"、"植物肉"美稱，是真正的"山珍"，物美價廉。猴頭鮮時白色，干后淡褐色，大的如碗，小的如拇指粗，多長在柞（蒙古櫟）、核桃楸等闊葉樹的腐木和立木上，也可以生長在活立木的受傷處。每年經過初秋的雨水后，猴頭開始生長出來，往往于相鄰處成對生長。秋季是它的盛產期。猴頭是山中珍品，與熊掌、海參、魚翅并稱為山珍海味四大名菜。特點為營養價值高，味道鮮美，易烹調、便儲存，既是著名的佳肴，又是珍貴的藥材。
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