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    蕨菜,是一種草本植物,俗稱"龍頭菜",又譽為"吉祥菜",當地人叫它"貓爪子"菜。蕨菜幼嫩的苗是食用部份。它的幼小而尖,卷曲地向內彎抱著,形似貓爪狀,呈青綠色,成熟后便伸開。葉柄黃褐色,可達一至二尺長;根狀莖在地下橫生,外面長一層黑褐色茸毛,內含大量優質淀粉,可提制蕨粉。鏡泊湖山區茂密的大森林里,生長著紅松、黃波蘿等珍貴的樹木,在森林的邊緣及荒坡、野地上,還生長著一百多種野生蔬菜,山蕨菜是其中的佳品。

    猴頭蘑,素與燕窩、鯊魚翅齊名于世,和熊掌、狩鼻構成著名的鏡泊三大山珍,而揚名中外。猴頭是一種營養豐富的大型真菌,常常生長在櫟樹、胡桃、的枯枝上,也有的生長在倒木上和活樹的傷口外。它呈圓球形,表面復蓋著一層鮮嫩的黃色茸須,毛絨絨的,極象仔猴的腦袋,故得此名。山區人民流傳著一種有趣的說法:猴頭是對著臉兒長的,如果在這棵樹上發現一個,就能在對面的樹上找到另一個;若是找不到,那就是沒有下到功夫,或者是那個巳經被別人采去了。其實并非如此,猴頭蘑是一種菌類,成熟的菌種隨風飄落,遇到適合它生長的條件,它便迅速地發育起來。鏡子泊湖林區的闊葉林里,光、濕度和氣溫,十分適宜猴頭菌的生長,每逢大年,有的一棵樹上可長三、四個,多者竟達七、八個,而對臉長的極少。可見,種子的多少,條件是否適合,是猴頭蘑生長的關健。

    北大倉酒   齊齊哈爾特產北大倉酒產于中國黑龍江齊齊哈爾。 北大倉酒屬醬香型大曲酒。酒液微黃透明,醬香明顯,入口醇正,柔和綿甜,低而不淡,回味悠長,余香不息。 北大倉酒生產廠家:黑龍江省齊齊哈爾市北大倉酒廠。
 
    黑木耳含有很多干糖膠質、豐富的蛋白質、脂肪、磷、鈣等,是一種高蛋白的滋補品。鏡泊湖山區木耳形體大,肉質厚,味道好。爆炒,涼拌,調湯,均為佳品。它還是一味較好的中藥材。《本草綱目》里記載:木耳不但營養高,還可以治療痔瘡出血,產后虛弱,風濕癥,腰腿疼等病。還能健身除塵,是紡織工人必食的保健品。鏡泊湖地區,人們除上山采集木耳外,還用人工在柞木段上鑿眼點菌,大量培殖木耳。

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