興隆鄉招商網訊:興隆鄉位于開封縣城東部,毗鄰市、縣郊,總面積58.7平方公里,隴海鐵路、國道310,阿深高速線穿境而過,交通十分便利。鄉政府駐地興隆村,距縣城8公里.全鄉轄17個行政村,53個自然村,總人口39812人,其中農業人口37819人,現有耕地面積52532畝。興隆鄉地勢平坦,光照充足,屬溫帶大陸性氣候,冬季寒冷干燥,春季風和日麗。夏季高溫多雨,秋季天高氣爽,四季分明。農產品資源豐富,盛產小麥、玉米、棉花.近幾年來,興隆鄉黨委、政府在縣委、縣政府的領導下,團結奮進、扎實工作,圍繞以胡蘿卜、大蔥為主露地菜生產,大力發展農業產業化,目前,全鄉已形成了萬畝大蔥基地、2萬畝胡蘿卜生產基地。萬畝露地菜生產基地,優質黃桃、蘋果、秦酥梨等為主千畝林果生產基地,2002年建成了豫東地區最大的胡蘿卜批發大市場,成功注冊了.興隆,牌綠色無公害胡蘿卜蔬菜商標,轄區內擁有庫存量2300噸的冷庫一座。全鄉糧、經比達到33:67;農業生產已步入高效、規模、產業化進程,成為了開封市區名副其實的菜籃子。