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相傳，三國(guó)時(shí)東吳大將黃蓋，曾屯兵下雋縣地（今湖南省臨湘市沿長(zhǎng)江一帶）。這里湖泊浩渺，湖垸眾多，便于屯兵作戰(zhàn)，黃蓋下令在此操練水軍。

黃蓋兵營(yíng)以“村”為建制，共分為十三個(gè)村（三國(guó)時(shí)“村”即“屯”，屯兵之所）。兵士戰(zhàn)時(shí)行軍打仗，閑時(shí)開(kāi)荒種地，種植了大量?jī)?yōu)質(zhì)蔬菜。黃蓋軍用當(dāng)?shù)赝林�人所傳秘法，將蔬菜進(jìn)行腌制,用土壇裝好，和黃泥密封，埋于湖畔，經(jīng)七七四十九天后取出，視之色澤鮮亮，聞之香氣四溢，品之口舌生津，味道醇美，別有一番風(fēng)味。后為火燒赤壁，黃蓋向周瑜獻(xiàn)苦肉計(jì)，因受棍傷食欲不振，軍士奉以醬菜，則胃口大開(kāi)，每日飯一斗，終使身強(qiáng)體健，在赤壁之戰(zhàn)中大敗曹軍。有一日，蜀國(guó)軍師諸葛亮攜魯肅一同慰勞黃蓋將軍，黃蓋取出所屬兵營(yíng)十三村的醬菜待客，亮嘗后，贊道：“久食龍肝不知味，饞涎只有十三村”。孫權(quán)為獎(jiǎng)勵(lì)黃蓋的赫赫戰(zhàn)功，將下雋縣地賜為黃蓋的封地，并命名十三村周圍的湖泊為“黃蓋湖”。從此“十三村”醬菜成為皇家御用貢品。

“十三村”醬菜品種很多，有八味豆豉、鄉(xiāng)里豆瓣醬、紅油榨菜絲、精制剁辣椒、香辣腐乳、五香醬干、香辣蘿卜條等，皆選用江南無(wú)污染的優(yōu)質(zhì)蔬菜、采用傳統(tǒng)的工藝精制而成，產(chǎn)品色、香、味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是居家、旅行、饋贈(zèng)親友的上等天然綠色食品。