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寧鄉(xiāng)縣招商引資網
寧鄉(xiāng)口味蛇
來源:湖南招商網    瀏覽:

原寧玉飯店老板胡建明,為適應市場,選用高蛋白,低脂肪,肉質細嫩的本地毒蛇作菜肴,深受食客歡迎。后又根據不同食客的口味要求,精心研制原料,配制以鮮、香、辣為主要特征的口味,制作蛇肉系列菜肴,1999年湖南省烹飪協會授牌確認“寧鄉(xiāng)口味蛇”創(chuàng)始人為建明蛇館老板胡建明。

根據中央林業(yè)部關于野生動植物以保護和利用本結合的原則,建明蛇館主要選用五步蛇、眼鏡王蛇、銀環(huán)蛇等毒蛇類。制作的菜肴有“口味蛇、焦鹽蛇、鹵蛇、龍鳳湯、爆炒蛇衣、補藥燉蛇鞭等系列菜肴。成為飲食文化中獨創(chuàng)的一大特色。

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