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揚州寶應荷藕
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    中招網訊:寶應荷藕,又名寶應蓮藕,江蘇省寶應縣特產,中國國家地理標志產品。產品色澤鮮艷,表皮光滑,體白個大,產量高,品質優秀。用它加工的多種藕菜也非常著名,明代為朝廷貢品,入選《中華名菜譜》,并被列入國宴“國菜”之列。寶應縣地處江蘇省中部,揚州北端,屬里下河腹地,千年古運河穿境而過 圖2 寶應荷藕生產環境,氣候土壤皆處于南北交替之間,物產十分富饒,人稱“魚米之鄉”。.境內河湖密布,水資源總量共約為1.6億立方米,水質達到和超過國家Ⅲ類標準。面積較大的湖蕩有寶應湖、白馬湖、范光湖、射陽湖等,俗稱“五湖四蕩”,約257.69平方公里。水面灘地面積約73.4萬畝,為里下河地區最多的縣份。.寶應荷園,一片荷藕,一片蘆葦或一片蒲柴,荷蕩與蘆蕩相伴。沼澤土、蘆葦、蒲柴,它們一齊造出了一種土壤——蕻質土壤。蕻,千年草根和多年的泥沙交織在一起的土壤。“大水跟水漂,曬干當柴燒,走路像彈簧,跌跟頭不傷腰。”這首民歌,就是蕻質土壤的真實寫照。蕻質土壤肥沃,草根年復一年生長,泥土松軟,荷藕與蘆葦蒲柴間植,荷藕生長的空間大,又因為是沼澤土,荷藕長得又白、又大、又脆、又嫩、又甜。..20世紀50年代,八一電影制片廠在這里拍攝了電影《柳堡的故事》,風靡數十年,一曲“九九艷陽天”傳唱了中國幾代人。1984年上海電影制片廠又在獐獅蕩拍攝了神話故事片《八仙的傳說》,從此,這里便被人們稱為何仙姑的家鄉。1998年,寶應以其優美的自然環境,完整的產業鏈條和獨特的荷藕文化被命名為首

批“中國荷藕之鄉”。2004年7月,“寶應荷藕”正式成為國家地理標志產品。

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