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    中招網訊： 白蒲“三香齋”茶干（簡稱白蒲茶干），至今已有三百多年歷史了，是南通地方久負盛名的傳統風味土特產。“白蒲茶干”選用優質大豆，多種香料精制而成。內含易于人體消化的優質蛋白質及人體所必須的維生素 B1、B2 和鈣、磷、鐵等，還含有動物性食品所缺乏的不飽和脂肪酸，能彌補動物菜肴的缺陷，對增補人體和營養極為有利。茶干又味美香芳，富有韌性，色澤美觀，形狀方且薄，別具一格，經濟實惠，弛名四方，極受群眾歡迎。"三香齋"的來歷:據《如皋縣志》記載，公元三九七年即隆安元年，晉安帝司馬德宗家已將白蒲置為“蒲濤縣地”，距今已有一千六百多年的歷史。“白蒲茶干”始制于清朝康熙年間，一們姓屠的湖州人在白蒲北街開的一豆腐干店，店號“三香齋”，又名“屠三香”、白蒲北街是南北交通要道，商業較盛，油餅糧行，京貨店，水煙棧，各式菜館，點心店，魚行、茶館等店鋪林立，來往商人，小販很多，每日清晨，商民，街坊鄉老，小販等都喜歡坐茶館，閑談生意經，山海經，一邊談心，一邊買來屠氏的豆腐干佐茶。因其近似茶色，又是名茶配食的佳品，故取名茶干。到康熙丙子年（康熙三十五年，即一六九六年），“屠三香”生產的茶干由于加工工藝精細，用料考究進嘴細軟勁韌，美味可口，算得上色、香、味俱佳，茶干上模壓店號，很有特色，被譽為白蒲一絕。清朝乾隆皇帝下江南時，地方官特別選擇了“三香齋”茶干作為貢品，請皇上品嘗，乾隆嘗后甚悅，又聽該店獨家經營的介紹，便御筆寫下“只此一家”的題字，賜予褒揚。屠氏得此御筆歡喜欲狂，并將“只此一家”制成金字匾額，懸于店堂，自得御筆“只此一家”，“三香齋”茶干馳名大江南北。