中招網訊:泰州有樣著名的土特產——小磨麻油。過去,曾傳下一句諺語:“一條毛騾一盤磨,寧賣麻油不做官”,足見靠賣麻油維持一家的小康生活,在當初大概是不成問題的。據《泰州志》記載:清乾隆年間,泰州有一位叫儲碧山的讀書人,留下過一首“海陵竹枝”高速《小磨麻油》說: “揀勻淘凈炒微黃,黃家麻油特擅長, 同在一城分高下,南門不及北門香。” 這首詞不僅記述了小磨麻油制作方法和過程,且對當時南、北門麻油作坊的產品質量作了比較和評價,其中提到的“黃家麻油……”,還流傳下一段有趣的故事。據說在前清泰州本是揚八屬會考之地,每逢大比之年,揚州府所屬各縣的讀書人,都要匯集到泰州來趕赴童試(即考秀才)。