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徐州沛縣狗肉
來源:江蘇招商網    瀏覽:

    中招網訊:相傳秦末時,樊噲以屠狗為主。劉邦喜食其所售狗肉,手頭不寬裕時,常拖欠樊噲的狗肉錢。樊噲為免受賒欠之苦,渡河另徙它處。不料劉邦得一大黿相助,也渡河追蹤而至。樊噲知原委后大怒,跑到河邊,將那大黿捉來殺了,與狗肉一同烹煮。不料狗肉爛熟后,鮮香十倍于初時。黿汁狗肉由此得名。“黿汁狗肉”是江蘇省徐州市名食,它既可切成冷盤佐酒,又可上大席。不僅如此,他還是歷史名菜,與漢高祖劉邦有關。原來劉邦為徐州沛縣人氏,那里狗肉鋪到處都是,人們相信吃狗肉有益氣輕身、安五臟、益脾胃、暖腰膝、壯氣力、治五勞七傷等好處。隆冬季節,一碗狗肉下肚,頓覺周身暖烘烘的。所以吃狗肉的最佳時令為冬季。據說沛縣的和集鎮,日銷狗肉達五六百斤呢。

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