粉蒸肉
來源：江西招商網 瀏覽：次
把悶好的大米和腌過的肉一起拌勻，腌約半小時，然后將肉皮朝下，放入大碗內（排列成魚鱗形），把剩余的的米和湯汁澆在肉上面，上籠蒸約2小時（肉已料），取出扣入盤中即成。此菜肉爛香醇，肥而不膩。
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