為“東北三寶”之一,產于長白山區。撫松、集安、長白、樺甸、安圖為主要產地。人參分野山參和園參(人工栽培)兩種。山參藥效高,稀少珍貴。體重一兩以上的需生長幾十年、上百年,極罕見。園參需栽培6~9年,方能成熟,也較珍貴。人參加工后,分紅參、白參、糖參、生曬參、參須等。除藥用外,還可以泡酒、燉雞,以及制作人參精、人參糖、人參茶、人參酒、人參煙、人參皂、人參膚膏等。人參為吉林省傳統出口商品,馳名海內外。
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