白水縣位于陜西省東北部，處于關中平原與陜北高原的過渡地帶，是聯結關中與陜北的咽喉要地，因境內白水河而得名。東隔洛河與澄城縣相望，南接蒲城縣有五龍山相隔，西接銅川市郊區與渭北黑腰帶相連，北以黃龍山、雁門山為界，與宜君、黃龍、洛川三縣毗鄰。全縣總面積986.6平方公里，其中耕地面積72萬畝，轄6鎮8鄉，194個行政村，總人口30萬人。 白水縣境內地貌復雜，地形破碎，表現為三山（西北雁門山、東北黃龍山、東南五龍山）盤踞，五塬（大楊塬、史官塬、堯禾塬、北井頭塬、雷村塬）起伏，兩河（南面白水河東面孔走河）沿界通過，1178條溝壑縱橫交錯。塬面從北向南傾斜，海拔落差446－1568米，平均海拔850米左右。
洛河西北向西南穿境而過，將白水切割成河南、河北兩大塊。地貌總體分為中低山區，黃土梁塬、黃土臺塬和黃土溝谷四種類型。白水縣森林覆蓋率為28.8%，植被覆蓋度為36.3%，主要為多年生草本植物和灌木，以及少量喬木林和以蘋果為主的經濟林。境內土壤多屬黃土母質，主要有褐土、婁土、黃土、紅土等7個土類 ，質地良好，以輕壤和中壤為主，肥力特點是富鉀，缺磷，少氮。白水縣位于中緯度半干旱地區，屬暖溫帶大陸性季風氣候，四季分明，雨熱同季，無霜期長。歷年平均氣溫11.4℃，年極端最低氣溫－18.4℃，年極端最高氣溫38.9℃，無霜期207天左右，歷年平均降水量568毫米，降水年際變化大，年內分配不均，且多為暴雨。日照充足，光熱資源豐富。冬季盛行西北季風，夏季盛行東南季風，以干旱、暴雨、霜凍、冰雹、連陰雨等為特征的自然災害頻繁。
白水縣是渭南市唯一的山區縣，全縣擁有33萬畝荒山荒溝，是全國各大蘋果產區中唯一符合蘋果生產最適宜區七項指標的縣份。睿智勤勞的白水人民正是依托這一得天獨厚的地理優勢，承載蘋果栽培400多年的悠久歷史，不斷強化蘋果生產管理,積極推廣大改型、強拉枝、巧施肥、無公害四項關鍵技術，扶持發展果業龍頭企業和農民專業合作經濟組織，不斷開拓國內外市場,把蘋果的發展推向了一個歷史高峰。白水蘋果果個碩大，果形圓正，果皮細嫩，潔凈光滑，色紅艷麗，肉質致密，細脆多汁，酸甜適度，營養豐富，純天然無公害，享譽海內外。目前,全縣蘋果栽植面積55萬畝，人均1.7畝，每年35萬噸優質蘋果暢銷五湖四海，使中國蘋果之鄉的美譽名揚天下。
白水縣有豐富的自然資源。分布著洛河、白水河等49條河流和林皋、鐵牛河等六座水庫，水資源總量4956萬立方米。北洛河梯級開發水電站5座，總裝機容量2.14萬千瓦。白水地處渭北黑腰帶腹地，煤炭總儲量達5.9億噸，年產原煤200萬噸。建設火電廠2座，總裝機容量11.2萬千瓦，年發電量近6億度。青紅砂石資源范圍廣，賦存條件和品質優良，裸露地表便于開發，總儲量達27.7億立方米。開發前景十分廣闊。石灰石儲量1億噸，陶土1000萬噸，高嶺土1918萬噸。旅游資源主要有倉頡廟、杜康廟、林皋湖.、方山森林公園.富卓農家樂等, 豐富的資源為白水經濟發展提供了強大的發展空間。白水的基礎設施發展迅速，處處路通、水通、電通。西延、蒲白鐵路橫貫白水，渭清公路、白洛公路、白宜公路、白澄公路、白銅公路縱橫交錯，使白水與外界的連接暢通無阻，8 條縣鄉公路直通各鄉鎮。
縣城建設日新月異，三縱（倉頡路、人民路、彭衙路、）六橫（雷公路、水門路和四條馬路）五區（生態區、住宅區、商貿區、工業園區、旅游區）一環線（繞城果煤專線）的縣城發展框架初步形成。電話、互聯網、移動和聯通業務網絡遍布境內角角落落，白水人足不出戶就能與天南海北的客商洽談生意。 近年來，白水縣依托果、煤、酒、電、建五大支柱產業，圍繞把白水建成中國著名的優質蘋果基地、渭北建材和加工基地、渭北高原特色旅游新看點的“兩基一點”目標，加快現代農業和新型工業化進程，加大新農村建設和扶貧開發力度。 縣域經濟和社會邁上了健康發展的“ 快車道”，農村經濟形成了果、糧、畜和鄉鎮企業協調發展的格局，工業生產形成了門類比較齊全，實力較強的生產規模，創出了白酒、果汁、陶瓷、水泥、眼鏡等10余種名優產品。白水歷史悠久，古稱彭衙、粟邑。
在建制2300多年的歷史淵源中，曾孕育出中華民族的燦爛文明。倉頡造字、杜康釀酒、雷公造瓷、蔡倫造紙，不僅為中華民族的發展增添了光彩的一頁，也為現代的人們追古思幽之情留下了不可多得的盛景。春秋時期的 秦晉彭衙之戰、明末王二起義、李自成的七克白水之戰，解放戰爭中的壺梯山戰役.彭德懷率軍武莊集訓等演出一場場兵家逐鹿的歷史話劇。隨著西部大開發的推進，白水對外開放日益擴大，投資環境上新水平，安德利果蔬汁公司、昌盛蘋果包裝公司、深圳源興公司等一批企業相繼建成投產，白宜白澄公路拓寬改造工程勝利竣工，白港大廈、華貿大廈、圣都大酒店、金蘋果花園小區等城建項目完工運營，昔日的兵家必爭之地，今日已成為一個充滿商機和活力，讓各路企業家大展雄風的用武之地。2006年，全縣實現生產總值16.33億元，同比增長13.5%；全社會固定資產投資完成3.6億元，同比增長15.9%；全社會消費品零售總額完成5億元，同比增長11.1%；地方財政收入完成3130萬元，同比增長29.1%；農民人均純收入實現1617元，同比增長11.7%。
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