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陜西漢中臘肉
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    洋州鎮(zhèn)招商網(wǎng)訊:臘肉,又叫熏肉,是陜南秦巴山區(qū)一帶的地產(chǎn)特產(chǎn)。而鎮(zhèn)巴縣的臘肉更是.其中的精品!版(zhèn)巴臘肉”之所以名揚陜南,其獨特的腌制工序、選料考究、保存方式、烹飪技術(shù)等造就了今天的鎮(zhèn)巴臘肉。鎮(zhèn)巴臘肉利用自然風(fēng)吹干其水份,肉色鮮艷,香味醇正,不哈喉,無煙熏味,在加工過程中保持了原汁水份,食用時無粗糙感,不上火。備受消費者的喜愛。這種無污染天然的臘肉富含人體所需的多種氨基酸,微量元素,成為饋贈親友的佳品。在鎮(zhèn)巴的大小餐館內(nèi),臘肉成為菜中之精品,五花肉、菜板肉,豬肘子均是臘肉中的上等菜肴。鎮(zhèn)巴臘肉的吃法多樣,煮熟以后可直接吃,肥肉不膩,瘦肉味美;可加入其它菜燉著吃,湯汁更是盡顯其它燉菜無法比擬的味道;也可煮熟以后炒著吃,色彩比鮮肉更具魅力,口感和煮的味兒又有差別。

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