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石 子 饃
來源:網群國際    瀏覽:
    陜西關中地區有一種制作奇特,風味別致的古老食品,叫做石子饃,也叫干饃。由于它歷史悠久,加工方法原始,因而被稱為我國食品中的活“化石”。 石子饃是用燒熱了的石子作為炊具烙燙而制成的饃。它油酥咸香,經久耐放,因此很受人們的喜愛,就連外賓吃后也大加贊賞石子饃歷史非常悠久,它具有我國烹飪史上石烹時代的明顯特征。據傳:“神農時,驚訝食谷,釋米加燒石上而食之”。到了周代,“燔黍,以黍米加于燒石之上,燔之使熟也。”
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