桓臺燉青鱔
來源：山東招商網(wǎng) 瀏覽：次
桓臺燉青鱔是將青鱔開膛取內(nèi)臟后切為段，先將魚段入油鍋炸透表面，以防“跑油”，然后放湯細(xì)燉。燉成后，全鍋存滿濃厚的油脂，聞之清香撲鼻，食之濃香沁脾。
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