墾利黃河口大米產于黃河三角洲一帶,尤以山東省東營市墾利縣為多,所產的大米以其顆粒均勻、晶瑩剔透、粘度適中、香甜可口、營養豐富,而成為稻米中的上品,被人們親切地稱為“黃河口大米”,深受市場青睞,消費者的喜愛。黃河水所含泥沙中,富含氮、磷、鉀等多種化學元素,還有大量有機質。黃河三角洲地區屬溫帶大陸性氣候,光照充足,晝夜溫差大。年降雨量在600毫米左右,而又多集中在水稻孕穗的關鍵時刻。另外,黃河口新淤地含有少量鹽堿,這些都是黃河口大米品質優良的形成因素。黃河口大米還因生長期長(160--180天)、氣候條件特殊,加上選用優質粳米品種和使用黃河水灌溉,形成了黃河入海口大米獨特的品質:它晶瑩透亮,膠稠度長,彈韌不粘,甘醇清香。米質堊白較小,米粒飽滿晶瑩,擁有特殊的營養:高蛋白質(≥11.6%),多氨基酸 六種以上 ,富含鐵、鋅、碘、硒、鉀、鈣等人體有益微量元素。