一、花生
日照花生特點為粒大飽滿，香甜可口，油而不膩的優良品質，深受國內外歡迎。日照花生種植歷史悠久，生產經驗豐富，日照為國家花生商品出口基地，年加工花生制品十萬余噸，如花生醬，精煉花生油，乳白花生等優質產品
二、京冬菜
為日照著名特產，因曾進京城供皇帝食用故名“京冬菜”，其主要原料為日照產優質大白菜心，切曬涼干，佐料主要是優質醬油和紹興酒等。京冬菜條長細勻，色澤如棕，濃香宜人，味美可口，形色味均別具一格，并能常年貯存，是進餐之佳肴，也是烹飪菜肴的上等調料
三、西施舌
為日照海域產珍貴海蛤，外殼形態俊秀，斧足形扁似舌，潔白如玉，被譽為“西施舌”，蛤殼內經體豐滿，肉質鮮嫩，味道鮮美，清潔別致，營養極為豐富，為其它貝類所不及。1959年，嵐山辦事處官草汪村柴立清赴京參加英模會時，曾代表日照人民將西施舌敬獻給毛主席，目前，西施舌已在施人工養殖。
四、碑廓小鍋餅
制作工世精細,小鍋餅一直面名于山東江蘇等地,形以蘑菇,大小如盤,中心薄,周圍厚,中間壓一“十”字，一餅可分四瓣，餅面色董紅，富有光澤，入口酥脆，既香又甜，是旅游攜帶的方便食品。又是饋送親友的風味佳品。
五、對蝦
日照產對蝦，個體肥大，肉質肥厚，細嫩，味道鮮美，營養豐富，為高級宴席之珍品，目前，日照對蝦人工科學養殖，年產量3400噸左右，加工成的無頭對蝦，蝦仁鉗籽米等均為海味精品。
六、烏魚蛋
系由日照特產金烏賊的卵腺加工而成，其色乳白，狀如卵，屬海中奇珍之一，至清朝，一直為朝廷貢品，富含多種微量元素，味道鮮美，有冬食無寒，夏食無暑之功效。
七、文蛤
文蛤為蛤中上品，素有“天下第一鮮”美稱，文蛤肉質鮮美，蛋白質含量13.19%，藥用價值極高，日照沿海文蛤資源豐富，擁有適宜文蛤增養殖的潮水帶灘涂7.5萬畝,近年人工培育文蛤苗育種獲得成功
八、扇貝
貝是海產貝類珍貴品種之一。扇貝肉鮮嫩味美，是國際公認的高級水產品。扇貝干品稱干貝，平均含有肝糖5.43%，還含有已氨、琥珀酸等，為“天下絕品”。
九、蘋果
主要品種有“紅富士”“國光”“白粉皮”“祝光”等十幾個優質品種，產量高，質量上乘，莒縣被國家農牧業部定為“優質蘋果基地縣和紅星蘋果開發基地縣。
十、板栗
板栗是人類利用最早的果樹之一，日照產板栗栗實、個大、飽滿、油足，耐貯藏，果肉多為金黃色，富糯性，甘甜味濃，外皮易剝離。為日照傳統出口商品。
十一、雪青茶
日照雪青特點為色澤綠潤，香氣高爽持久，滋味濃鮮，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻，嫩度好，制工精細，品質好，屬高檔綠茶。
十二、浮來青
產于莒縣浮來南麓的長虹嶺，浮來青以春季初發翠芽精工制作而成，具有葉芽肥厚嫩綠，品質純正，漂香濃郁，耐沖泡，湯色微綠透明，甘醇爽口，回味悠長等特點，含有多種維生素和礦物質，有醒神明目，消炎止咳，降醇防癌的功效。
十三、煎餅
日照煎餅為日照民間主要食品,主以小麥面粉,紅薯面粉,小米面,玉米面為原料,絞成濃糊狀,上熱并灘烙而成,餅薄如紙,色調微黃,質細香甜,柔軟可口.以小麥為原料制作的煎餅,配以鮮嫩豆腐和辣椒,更是美味可口,臺灣的<<山東文獻>>記載;黃鯽子魚卷煎餅,為日照食品之一絕,久食不厭,食用方便,便于保存.
十四、櫻桃
日照市盛產櫻桃，是當地的特產之一。櫻桃以在四季鮮果中上市最早而為人們所青睞。山東省日照櫻桃主要品種有紅櫻、黃櫻、白櫻、甜櫻、紫櫻等，近年來又引進了大紫、紅豐、毛櫻、興葉、銀珠、賓庫等新品種。櫻桃果型圓潤，色澤鮮艷美觀，果味酸甜可口，營養極為豐富，含鐵較多，還含有多種維生素和礦物元素。櫻桃在日照的栽培歷史悠久，特別是五蓮縣最為普遍。現今五蓮已經出現了櫻桃村、櫻桃鄉，成為山東省櫻桃重點產區之一。
十五、梭子蟹
梭子蟹是山東省沿海一帶的特產，日照沿海分布最為廣泛，是日照產量最多、個體最大的海產經濟蟹類。梭子蟹因其頭胸甲酷似織布用的梭子而得名。又因蟹殼中央有三個疣狀突起而被稱為三疣梭子蟹。梭子蟹有野生蟹和養殖蟹，野生蟹主要捕撈工具有底拖網、流網等，養殖蟹主要養殖方式為池塘養殖、海捕梭子蟹暫養育肥及淺�；\養，年養殖產量五百噸以上，均以活蟹形式出售。
十六、蝦皮
蝦皮是山東省日照市的特產之一，主產于嵐山、虎山沿海。嵐山頭蝦皮，學名毛蝦。日照沿海，一年有兩次蝦皮旺產期。一是5至6月份，蝦皮較大，在兩厘米左右，漁民叫“二稱鉤”。第二次是在九月份前后，蝦皮較小，一般體長在一厘米左右，漁民叫“紅絨”。蝦皮可直接食用，也可炒、拌、做餡、做湯食用。蝦皮富含鈣、鋅等多種微量元素，營養美味，價格低廉，是家庭用餐不可缺少的佐食佳品。
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