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黎城四寶
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黎城四寶

 

1、黎城核桃 [山西長治黎城縣]

核桃核桃素稱黎城“四大寶”之一。黎城縣盛產(chǎn)的長圓綿核桃,為黎城“四大寶”之首,其果實中大,呈長圓形,果殼稍薄,表面較粗,出仁率和出油率高,并可取整仁,品質(zhì)上等,味香可口,營養(yǎng)價值較高,是一種富含營養(yǎng)的干果。核桃仁一般含油量70%左右,高的達75%以上,為大豆的3.4倍,花生的1.6倍,油菜的1.93.4倍,可稱“油料大王”。核桃油是干性油,清香可口,為高級食用油。核桃仁還含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維素、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、尼克酸等營養(yǎng)成分。據(jù)分析,一公斤核桃仁的營養(yǎng)價值相當于5公斤雞蛋,4公斤牛肉,9.5公斤牛奶;一公斤核桃仁所發(fā)出的熱量比1.5公斤牛、羊、豬、雞肉所提供的熱量還大。

 

2、黎城柿子 [山西長治黎城縣]

柿子:素稱黎城 “四大寶” 之一。黎城縣是山西省經(jīng)濟林基地縣。柿果多汁甘甜,含有豐富的胡蘿卜素、維生素、葡萄糖和果糖;它含的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素比蘋果、梨、桃、杏都多,黎城市子加工而成的柿餅,含有蔗糖、葡萄糖、果糖和木密醇,其柿霜具有清熱、生津解渴和止咳利咽的作用。可治咽喉干痛、口舌生瘡、肺熱咳嗽等癥,黎城柿餅臨床運用,具有止血潤便的作用,能冶療痔瘡腫痛、產(chǎn)后打嗝不止和直腸出血等癥。黎城柿子果大皮薄、肉細漿多、味甜無籽、最易脫澀。一般年產(chǎn)量在2300萬斤左右,大部分加工成柿餅,其產(chǎn)品質(zhì)量上乘、色澤好、包裝精。

 

3、黎城紅棗 [山西長治黎城縣]

紅棗:素稱黎城“四大寶”之一。其產(chǎn)品營養(yǎng)豐富,食用價值高,鮮棗每百克含有蛋白質(zhì)1.2克,脂肪0.2克,鐵0.5毫克,每百克含有維生素丙380--600毫克,比柑桔高 10倍,比蘋果高70倍到100倍,自古以來就認為棗是一種良好的滋補品,小棗除生食和制干外,還可釀酒,做醋和加工成密棗、酒棗、棗泥和棗酒、棗糕等副食品,黎城紅棗還是一種良好的藥材、潤心肺、止咳嗽、補五臟、冶虛損、除腸胃癖氣,紅棗含有多種維生素和可以冶療高血壓的物質(zhì)--克丁棗仁、安仁,功效更為顯著。年產(chǎn)量在50萬斤左右,其鮮艷無蟲口。

 

4、黎城花椒 [山西長治黎城縣]

花椒花椒素稱黎城“四大寶”之一。其產(chǎn)品皮厚,籽少,味香,油性大,耐貯藏,人稱“十里香”,經(jīng)濟價值很高。在調(diào)味方面,可使飯菜可口、色鮮味美,別有風(fēng)味,其種子含油25%,出油率22%-25%,屬干性油,既可食用、又可做工業(yè)用油。花椒還是一味中藥,具有溫中散寒、除濕、止痛的作用,民間流傳很多以花椒配其它藥治療積食停飲、心腹冷痛、疥瘡等病的土方秘方。大紅袍花椒品質(zhì)上乘,色澤鮮紅,全縣年產(chǎn)50萬斤左右。

 

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