中招網訊:當年,云頭寨的寨主不滿張獻忠手下頭領李順的橫暴而遭圍剿,相持數月后,寨中食物被吃光,只剩下一大框兔子頭。姓毛的廚師班頭急忙將情況報告給寨主,寨主心中十分著急,忙招來各路頭目商議對策。大家說反正不是拼死就得餓死,還不如放手一拼,殺開一條血路,興許還能沖出去一些人。于是決定將兔頭拌上所有的佐料,加些野菜煮了,發給兵丁,讓大家吃上最后一餐,做好下山拼命的準備。誰知兔頭一出鍋,那香氣四溢,彌漫了整個山寨。兵丁吃在嘴里都禁不住高聲呼叫起來,山上一時人聲沸騰,熱鬧非凡。山下的士兵聽了忙報告給首領,首領擺了擺頭說:“這樣下去哪是辦法?還是先撤回去再說吧。”于是他下令撤兵,解了云頭寨燃眉之急。沒想到,這種烹制兔頭的方法成了救命的絕活。毛班頭是個很有心計的人,他悄悄記下了兔頭烹制的過程,將之代代相傳下去。后來經過不斷地改進,其風味比以前更加鮮美了。傳到毛氏后代三毛手上,就取名三毛兔頭。1997年被評為四川名小吃。