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中招網(wǎng)訊：對大多數(shù)市民來說，冷鏈物流這個(gè)概念有點(diǎn)陌生，實(shí)際上我們的生活與其緊密相關(guān)。無論是街邊賣的冷飲，還是超市的生鮮水果蔬菜、冷鮮肉或者速凍食品，都涉及冷鏈物流這一環(huán)節(jié)。通俗地說，冷鏈物流是指從田間到餐桌在規(guī)定低溫下操作的一項(xiàng)工程，它既與普通市民息息相關(guān)，也是一個(gè)市場潛力巨大的朝陽產(chǎn)業(yè)。

南充冷鏈物流潛在市場有多大？桑園壩蔬菜批發(fā)市場從東北運(yùn)進(jìn)的大白菜能略見一斑。昨（2）日，該批發(fā)市場相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，每年從東北三省運(yùn)回的大白菜僅損耗至少達(dá)5%，損耗總值162萬元。如果有完善的冷鏈物流系統(tǒng)支持，損耗可成倍降低，也就是說僅運(yùn)回南充的東北大白菜這一項(xiàng)，每年冷鏈物流市場就達(dá)162萬元。如果再加上其他生鮮蔬菜水果、肉類、水產(chǎn)和藥品，這個(gè)市場蘊(yùn)藏的價(jià)值驚人。