中國肉類協會(簡稱中國肉協)是經中華人民共和國民政部批準注登記的全國性肉類生產流通行業社團組織。英文譯名CHINA MEAT ASSOCIATION，縮寫CMA。
中國肉協是由全國肉類（禽蛋）生產、經營、屠宰、加工、冷藏、冷凍、批發、配送、機械制造等企業及相關科研、設計、大專院校、新聞單位、地方社團自愿結成的跨地區、跨部門、不受所有制限制的非營利性的具有法人資格的全國性社會團體。中國肉協是世界肉類組織秘書處理事和執委會委員。協會現有近600家團體會員，輻射全國畜禽屠宰、肉禽蛋加工、冷藏、機械、添加劑、包裝、科研等企業，大中城市食品公司和重點縣級食品企業。
中國肉協的宗旨是：堅持改革開放的方針，貫徹國家政策法令，遵守社會公德，增強行業凝聚力，發揮橋梁紐帶作用，為政府和企業雙向服務，加強行業自律管理，維護企業合法權益，促進企業改革與發展，為振興肉類行業、繁榮肉類市場服務。
中國肉協的主要職責是：一是加強行業自律管理。宣傳貫徹國家政策法令，制訂行規行約，開展行評行檢，規范行業行為，反映企業意見與要求，維護企業合法權益不受侵犯。二是接受政府委托加強行業管理。包括：研究肉類行業發展方向，向政府提出發展戰略、產業政策的建議；擬訂肉類屠宰加工行業生產技術規范，產品質量行業標準，并組織貫徹實施與監督檢查；對重大技術改造、引進、投資與開發項目進行前期論證；參與肉類行業生產、經營許可證發放工作。三是積極為行業企業服務。在生產經營、市場營銷、信息交流、企業管理、科學技術、政策法規、經營決策、人才培訓方面為企業提供全方位服務；為辦好協會主辦或聯辦的刊物、雜志、年鑒及信息網絡；舉辦全國性肉類食品及加工設備交易會、展示會、信息發布會、研討會和技術、經驗交流會；表彰先進企業、推動優秀科技成果的普及應用，提高企業素質，促進產業的產品升級。四是開展國際交往活動，組織企業與國外同行業的經濟、貿易、技術交流。五是發揮行業整體優勢，協調指導各分會、專業委員會、大區辦事處、及地方肉類協會開展工作。
中國肉協總部及常設機構秘書處設在北京。協會下設肉類商品流通、肉類冷藏加工、畜禽屠宰、肉類市場信息、肉類科技與標準化五個獨立開展工作的專業委員會及天然腸衣分會。同時還在上海、沈陽、天津、武漢、成都、西安設六個大區辦事處。
中國肉類協會會長李水龍，秘書長鄧富江。
地 址：北京市復興門內大街45號2號樓7層
郵 編：100801
電 話：010-66095185,66095157
傳 真：010-66033686
電子信箱：chinameat[ta]sina.com
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