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烏恰縣招商引資網(wǎng)
新疆烏恰熏馬肉
來源:新疆招商網(wǎng)    瀏覽:

    中招網(wǎng)訊:新疆哈薩克族因生活在邊疆的寒冷地帶,又以牧業(yè)為主,養(yǎng)成了喜愛肉食的習慣,主要以羊肉、馬肉、牛肉為主。肉類有煮、烤、,三種吃法,最普通的是手抓肉、烤全肉、,馬肉。馬肉可謂是哈薩克族美食中的一絕。哈薩克語叫蘇熱特,產(chǎn)自美麗的伊犁大草原,以素有天馬之稱的伊犁馬為原料。主要,制技術(shù)為:挑選膘肥體壯的馬宰殺后,先將馬肉剁成塊狀,撒上鹽,用繩子串起來,掛在一間土房的木架上,地面上堆放天山松枝,用暗火,蒸,直到,干,即成,馬肉。主要特性:,味濃郁,色澤艷麗,芳香四溢,在制作過程中,不添加防腐劑、色素等任何化學物質(zhì),是真正意義上的綠色食品。

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