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新疆新疆兵團卡那齊
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    中招網訊:在柯爾克孜族的牧民中有一種盛酸奶的皮口袋。他們稱為“卡那齊”,這種皮口袋專門用山羊皮制作的。其制作方法也十分有趣。在山羊宰殺后,剝皮十分講究,不從山羊肚子中間破膛,而是從山羊背后開口,把整個山羊皮翻過來,使其保持完整,山羊皮剝下來,要剃去表面的羊毛,并要翻過來晾曬,然后用酸奶子熟皮,用刀刮去上面的脂肪和肉。然后不斷的揉,使其變軟。羊皮處理好后,扎住羊皮的尾部和四個蹄子,羊脖子部位作為口袋的口。山羊皮較厚,結實,而且柔性好,盛酸奶子不變味,同時便于攜帶。這種皮口袋大小不等,一般這種皮口袋可盛10~30公斤酸奶。哈薩克牧民也有用山羊皮做口袋的,也用來盛酸奶。

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