新疆烏魯木齊土特產品排行榜――啤酒花
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啤酒花又名蛇麻花，系制造啤酒的重要原料，為多年生草質藤本植物。全株有倒鉤刺，莖長約10厘米，中空。葉對生、卵形、有長柄�；ㄐ蛞干�，雄花穗狀，具有多數葉狀苞片，雌黃10余對，無花被子，果期產生大量黃粉狀物。所制啤酒酒液透明度好，有光澤，泡沫細膩潔白，有花香氣，味純柔和，二氧化碳含量豐富。啤酒花藥用價值亦較大，有利尿健胃作用。近年研究發現，其松果制劑具有抗癌活性;揮發油對治療心臟病有較好功效;富有多酚化合物對治療各類炎癥及瓦特金氏病肝感染性損傷有一定作用。并進而發現酒花中的苦味物質，揮發油、果膠、鞣質、黃酮等化合物，本身即有明顯的藥理活性。此外尚可作為制作面包、點心等食品的原料。產品除供應本地，并銷于北京青島等到地啤酒廠。
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