拉薩酥油
來源：西藏招商網 瀏覽：次
酥油是藏族人民不可缺少的食品，是從牛、羊奶中提取出來的。農牧民在牛奶分離器還沒普遍使用前，提煉酥油仍然是用傳統辦法將奶汁稍微加溫，然后倒入“雪董”里，再用力上下抽打，來回數百次，攪得油水分離，上面便浮了一層淡黃色的脂肪質，將其舀起來，捏成團，擠掉水分，冷卻后便成了酥油。
酥油有很高的營養價值。其吃法也很多，主要是打酥油喝茶，也可以放在糌粑里調和著吃。逢年過節，炸果子，“卡塞”也可用酥油。
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