阿塞拜疆面積為8.66萬平方公里，全境50％以上為山地，北部有大高加索山脈，南部為小高加索山脈，其間是庫臨卡盆地。西南部為中阿拉克辛盆地。主要河流有庫拉河和阿拉斯河。總體地形南北兩端高中間低,自西北向東南傾斜.
阿塞拜疆年平均氣溫15℃。7月份平均氣溫26℃；1月份的平均氣溫為4℃。夏季干燥。平原地區年降水量為200-300mm首都巴庫不足200mm，山區為300-900mm，大高加索山脈為900-1400mm，林科良地區可達1700mm，大部分降水集中在冬季。
阿塞拜疆每年3-11月基本上是晴天，日照時間長，陽光充足。4-10月可以耕作，無霜期長達200天左右。對作物生產、收割、晾曬、貯藏和牧草打草貯草、收曬非常有利，并利于農田水利建設和農事活動。雖然夏季干旱少雨，但是境內有河流1000多條，超過100公里的有21條，庫拉河為全國最長的河流，自西北向東南注入里海。境內其它絕大多數河流屬于庫拉河的分支，水量較為充沛，為發展農業提供了灌溉條件。
阿塞拜疆境內動植物資源豐富。有4100多種植物，約有1.2萬種動物。
大、小高加索山脈，塔累什山脈地區覆蓋著埃里達爾松塔 、基爾崗胡楊木、橡樹 、金合歡樹、白蠟樹以及赤楊林、楓楊林等。低濕地區則生長著吐加依林。沙漠、半沙漠低平地多有艾蒿、豬毛菜和亞 熱帶短生植物覆蓋。地勢較高平原和干旱的山腳地帶是充滿艾蒿香味須芒草、灌木叢。大高加索山脈南坡、小高加索山脈一些地區有亞高山牧場。水草豐美，是天然優良牧場。山區經常出沒的動物有馬鹿、達吉斯坦巖羚羊、野山羊、麅、熊、狐貍、樹貓、盤羊、豹子等。。還有多種多樣的野雞、山鶉、黑琴雞等禽類動物和水體動物。平原地區主要有各種爬行類動物，野兔、狼、狐貍、羚羊（鵝喉羚）等；野豬、麅、貛、胡狼等動物等則經常活動在庫拉河和阿拉克斯河谷地一帶；鴉、鵝、天鵝、鷺鳥、鵜鶘、鸕鶿等候鳥常常冬季光顧境內。
里海有很多有捕撈價值的魚類，像：鮭鱒魚、閃光鱘、歐鰉、鯡魚、庫圖擬鯉、里海擬鯉、赤梢魚。
土地資源阿塞拜疆的土地資源豐富。農業用地占國土面積52.3%，森林面積占12%，各種水系占1.6%，其它占34.1%。約460萬公頃可以耕種或放牧。其中約178萬公頃為水澆地，其余大約280萬公頃為旱地。耕地主要分布在庫拉河和阿拉克斯河谷地及阿塞拜疆南部平原地帶。在已開墾的土地中，糧食作物種植面積為82.5萬公頃，其中小麥種植約為60萬公頃；水果蔬菜占30萬公頃；種植牧草占30萬公頃。土壤土質以黏土，亞黏土為主。由于過去的不當開發和工業污染，少數地區有土壤被侵蝕，鹽堿化等現象。但是在庫拉河流域，水資源豐富，土壤肥沃，陽光充足，氣候條件宜人，種植糧食、棉花、葡萄等農業具有一定優勢，適宜農牧業發展。
主要糧食作物有小麥，玉米，土豆，蔬菜有圓菜，黃瓜，西紅柿，茄子等，大部份地區適應石榴，蘋果，葡萄等樹木生長。阿塞拜疆核桃果，橄欖油在中亞，外高加索負有盛名。農業用地都適宜種植牧草。高加索地區的特殊土壤和氣候條件使得當地牧草中的蛋白，糖類成分含量較其它地區為高。
二、阿塞拜疆農業現狀
阿塞拜****立后,對傳統的國營農莊和集體農莊進行私有化改革,實行土地制度的根本變革，將139萬公頃土地無償轉給農民。并且頒布了一系列法律，法規，使之法律化。阿塞拜疆法律還明確規定外國人不得購買阿塞拜疆土地,只能租賃,最長期限99年.
改革之初因原蘇聯式的集體農莊制度被打破，新體系也不完善，加之資金，勞動力短缺等因素，阿塞拜疆農業曾一度蕭條，耕地荒廢，農產品產量大減。
自1995年以來，阿塞拜疆經濟進入恢復和發展階段，農業也隨之發展，農民收入不斷提高。從人口統計來看，在阿塞拜疆的860萬人口中，有48%是農村居民。從1995年至今，城鄉居民比例變化不大，但是，考慮到許多農村里的年輕人到城市或者國外（特別是獨聯體國家）工作，農村實際人口以及農村人口所占比例要比統計數字小很多。 盡管如此，相對城鎮居民來說，多數農村居民生活水平仍然比較低，人均GDP 和人均收入都比城市居民特別是從事石油行業的居民低很多。以汽車擁有量為例，阿塞拜疆平均100個家庭擁有汽車32輛。在首都巴庫，平均數為74輛汽車，但是農村地區，每100個家庭擁有量僅10輛左右。阿塞拜疆農業多數是農戶經營，農場經營只占少數。不夠發達，很多適合耕作的土地并沒有開墾。由于夏季少雨的氣候，耕作粗放，該國農耕土地的單位收獲量也不高。很多農產品不能自給。
2007年阿塞拜疆的農業生產總值為27.93億馬納特，約合33億美圓，為該國GDP總值的10.5%。其中17.27億馬納特為種植業產值，10.65億為畜牧業產值，其余多數為漁業產值，該國境內森林覆蓋率較低，出于保護原因，一般不作商業利用，所以林業產值很小。
2007年幾種主要的農產品消費、生產和進口情況如下：
各種谷物生產200萬噸，進口150萬噸。消費情況為飼料140萬噸，居民食用154萬噸，其余儲備。
各種肉類和肉制品生產17萬噸，進口3萬噸，估計農村中另有部分自產自用部分未記入。
奶類及乳制品生產134萬噸，進口20萬噸。
糖生產13萬噸，進口19萬噸。
植物油生產6萬噸，進口7.5萬噸，出口5.6萬噸，其余自用。
各種瓜菜產量164萬噸，基本自給。
植物油產量6萬噸，進口7.6萬噸，出口5.6萬噸，國內消費7.3萬噸。
阿塞拜疆城鄉人民多擅長種植果樹。在獨聯體內，該國以出產瓜果、干果和果脯著稱。該國2007年生產各種水果78萬噸，進口8萬噸，出口21萬噸，其余用作消費和工業原料。根據2005年專門統計，阿塞拜疆農村果園共有3400萬株果樹（不包括居民的零星種植），其中2700萬株是已經可以結果。在可以結果的果樹中，有667萬棵蘋果樹，119萬棵梨樹，119萬棵木梨樹，101萬棵李子樹，487萬棵石榴樹，290萬棵榛子樹，161萬棵棗樹，其它比較多的是桃數、杏樹、櫻桃、檸檬、柑橘，其他還有枇杷、沙棗、無花果等，現在還新引進了獼猴桃、柚子等品種。阿塞拜疆還大力發展葡萄園種植，2005年，種植了1500萬棵葡萄，當時的成熟株數為140萬棵，現在成熟株數應該數倍于此，這就保證了當地釀酒業的發展。
從1995年阿塞拜疆經濟逐步恢復和2000年進入快速發展階段以來，政府和企業在繼續加快石能源行業發展的同時，也加大了對農業的投入。偏僻地區的交通,通信等基礎設施的不斷完善也為農業發展提供有利條件。2005年阿塞拜疆政府制定對農產品生產者財政補貼和稅收優惠政策，2007年阿國家財政對農業的補貼總計6890萬馬納特，約合8100萬美元.這一政策今后將繼續實行,并可能進一步增加對農民購買柴油，化肥補貼數額。同時，政府也鼓勵銀行給農民提供信貸支持。
盡管阿塞拜疆共和國政府重視農業，但是阿塞拜疆的農業仍然相對落后。該國農業從原蘇聯體制轉型以來，一直存在投入資金不足問題，原有的大型農機和大牲畜已經不適合現在的個體生產方式，在農村的存量和使用情況都在減少。但是很多當地農民還缺乏適用的農機，其生產手段及技術也比較落后。社會商業企業為農業提供的配套服務不完善，例如倉儲，運輸，農產品加工等不能滿足農業發展的需要。這也影響農民的生產積極性。所以，阿塞拜疆農業的發展比較工業發展要慢的多。
阿塞拜疆政府鼓勵引進國外資金技術、設備、管理從事農業生產，加工銷售農產品及為現有農機改造升級。近年來，一些外國公司開始投資阿農業領域。目前，外國投資主要集中在酒類、果汁食品加工方面。其中法國，土耳其的公司在阿收購葡萄，石榴，進行葡萄酒，果汁加工。俄羅斯的商人也在阿設立企業從事肉類和乳制品生產。中國也有個別企業和個人在阿塞拜疆從事水果，蔬菜種植和食品加工，但規模都比較小。
三、中阿兩國農業合作的可能性
中阿兩國政府重視發展雙邊農業合作。溫家寶總理在2005年會見伊里汗姆總統時，雙方就曾經作過探討。阿塞拜疆政府鼓勵外國企業、自然人投資農業，并提供財政補貼，減免稅費等優惠政策。這些政策同樣適合于中國企業。兩年來，中阿企業家在頻繁相互訪問，還舉辦過投資論壇及項目對接會。其間，農業合作是重點議題。但是，至今還未有中國企業在阿塞拜疆進行大規模的農業投資。
中國作為傳統的農業大國，在農業機械、農業技術和農產品出口等方面都有在阿塞拜疆開拓市場的優勝。阿塞拜疆地處溫帶，人口密度小，可耕地資源相對豐富，人民也有長期耕作的傳統。在此進行種植和畜牧業方面的投資，投資單位成本和風險都比較小，容易成功。
阿塞拜疆居民的飲食消費習慣與我國新疆相近，面粉，肉奶類和新鮮蔬菜水果需求量很大。在阿投資農業，生產出來的產品很容易投入當地市場。幾年來，經濟使得居民收入增加，購買力提高，對農產品的需求也不斷增長。雖然阿塞拜疆人口少，總體消費市場規模有限，但是相鄰的俄羅斯也是一個巨大的市場。
農業是投資大，見效慢的行業，面臨到許多制約因素。對于中國企業來說，在阿塞拜疆投資的重要風險在政策方面。阿塞拜****立時間短，法制體系不健全。和很多發展中國家一樣，政策多變，政府機關辦事不透明，索賄等也在該國普遍存在。現在，阿塞拜疆又實行了新的移民法，對外國移民限制嚴格。這些都是在進行投資貿易之前需要加以考慮的。
中阿兩國現階段可從事的農業合作在技術交流方面，中國政府每年在阿塞拜疆招收農業主管官員和技術專家進行交流考察，增強了阿官方和民間對中國農業的了解。越來越多的當地企業也在探討與中國企業開展農業合作的途徑。
在與阿塞拜疆的貿易方面，中國農業機械最具出口優勢。這不僅由于中國產品品種多，性價比具有優勢，而且在于很多農機產品與前蘇聯產品制式相同，方便當地農民使用。在農產品出口方面，很多在阿塞拜疆不能種植的中國蔬菜水果品種等現在也已被當地市場所接受并歡迎。此外，阿塞拜****特的土壤和氣候條件有利于生長部分適合中國市場需要的植物，例如甘草，橄欖等，現在直接進口，總體數量有限，如果合作種植擴大規模，將來出口國內的市場前景也很樂觀。
此外，建議增進兩國在農業方面的學術交流，研究高加索地區豐富的動植物物種。
駐阿塞拜疆使館經商參處
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