中招網訊:三魁鎮官洋特色養殖示范村馴養的綠頭野鴨具有野味香濃,肉嫩而鮮美,瘦肉多。其肉情甘、涼無毒,平胃消食,是一年四季的滋補佳品。
該野鴨富含人體所必須氨基酸和蛋白質,以及微量元素,其中賴氨酸和亮氨酸、天門冬氨酸等對健全肌體發育有較高的價值,其含量比一般家禽高30% ;亮氨酸和異亮氨酸的含量為一般家禽的二倍以上。肌體中豐富的谷氨酸又決定了野鴨肉的鮮美無比。
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