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中招網(wǎng)訊：元青豆亦稱(chēng)烏、黑皮青仁豆，是黑毛豆中的上品。平湖元青豆，黑皮青肉，顆粒粗大，是浙江省五大名豆之一，為市內(nèi)傳統(tǒng)出口商品。據(jù)測(cè)試：其蛋白質(zhì)含量43,5%,并含鐵、鉻、銅、鉗鈷等微量元素各生長(zhǎng)素，以及人體必需的17種氨基酸。元青豆燉豬蹄，具有催乳、補(bǔ)血等功能，是滋補(bǔ)佳品。《本草綱目》記述，黑豆能補(bǔ)腎、鎮(zhèn)心、明目、下氣利水、除熱祛風(fēng)；用黑豆治病的單方有59條。黑豆又是“卵磷脂”、“激素”、“維生素”、“蛋白質(zhì)”等到藥物的重要佐料。

明、清時(shí)期的平湖市均有關(guān)于黑豆種植的記載。民國(guó)時(shí)期，有外商駐滬收購(gòu)元青豆，也有廣州客商來(lái)平販運(yùn)。民國(guó)21年，全市元青豆總產(chǎn)1875噸，外銷(xiāo)占大半。解放后，產(chǎn)區(qū)分布于8個(gè)鄉(xiāng)。1956年恢復(fù)出口，后時(shí)斷時(shí)續(xù)。1968年全市收購(gòu)元青豆1215噸，其中出口1015噸；1974-1976年出口210噸，1977年起中斷出口20噸。1987-1989年共出口488噸，主銷(xiāo)東南亞，日本，南美，北歐及香港等國(guó)家和地區(qū)。