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云和打年糕
來源:浙江招商網    瀏覽:

中招網訊:云和稱年糕為馃,是家家戶戶過年必備的年貨之一,打年糕也就成了年前一件大事。打年糕需要不少家伙,還需要很多勞動力,這么一件興師動眾的事,非一家一戶能承擔,因此左鄰右舍的人都自動組織起來,排好次序一家一戶地輪,輪到哪家,大家都會自覺地去幫忙。勞動力白天要到生產隊勞動,或者上山砍柴,以備過年之用。打年糕一般都利用晚上時間及雨雪天,一家一個晚上,十多戶人家就要十多個晚上。打年糕還要很大的場地,我們家三直房子,有很大的堂屋和灶間,還挺干凈,自然每年都成了做年糕的理想場所。

七十年代后期,開始有了年糕機,逐漸由機器加工代替了原始的手工做年糕的方法。雖然,農村過年做年糕的習慣一直未改,但做年糕的那種氛圍已經沒有了。我七十年代初就離開了農村,可始終保持著農村人的土氣,每年春節前都要到菜場買回一些年糕,晾年糕、浸年糕,即使不是做年糕的全過程,卻亦能在腦子里重溫兒時那熱鬧非凡做年糕的日子。

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