臺(tái)江金定鴨
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中招網(wǎng)訊：紫泥屬南亞 熱帶海洋性季風(fēng)氣候，光熱充足，溫度適宜,終年無霜，一年多熟。屬典型河口沖積洲，地勢平坦低洼，土地肥沃，表層深厚，水資源充沛，咸淡水交匯，農(nóng)業(yè)條件特別好，水產(chǎn)養(yǎng)殖得天獨(dú)厚，全國三大名鴨之一的金定鴨和馳名東南亞的溪乾紅蟳是紫泥特產(chǎn)，糧食、水產(chǎn)品、水禽、蘑菇和蔬菜是農(nóng)業(yè)的主要產(chǎn)品。造船、食品加工是獨(dú)具特色的鎮(zhèn)域工業(yè)經(jīng)濟(jì)。自然、地理、生態(tài)、資源的獨(dú)特性和勤勞智慧的紫泥人民數(shù)百年來辛勤耕耘、創(chuàng)造出燦爛的農(nóng)業(yè)文明，使紫泥成為遠(yuǎn)近聞名的魚米之鄉(xiāng)，有著九龍江口璀璨明珠的美稱。利用北京鴨與金定鴨自然雜0種所獲的0代“土北”鴨，肉用性能優(yōu)于北京鴨，在產(chǎn)蛋方面可與金定鴨競爭妍，年產(chǎn)蛋重超過父母本，是雜交優(yōu)勢利用的有效組合。近年來根據(jù)市場需要又培育出白羽型土北鴨作為三元雜交的母本。紫泥金定還有獨(dú)特的雙蛋黃鴨蛋，目前都是用鹽腌制成品，是可口的早菜之一。
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