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茅臺醇
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    貴州茅臺酒廠技術開發公司座落在山川秀美,物產豐富的中國酒都仁懷 —— 一個西部地區有重要影響力和承載力的特色城市。這里位于貴州省西北部,赤水河中游,大婁山脈西段北側,背靠歷史名城遵義,面向川南地區,是黔北經濟區與川南經濟區的連接點,是馳名中外的國酒茅臺的故鄉,中國工農紅軍四渡赤水轉戰之地,長江上游重要的生態屏障。
  公司1992年創建,是茅臺集團的所屬公司,也是貴州茅臺酒股份有限公司的參股公司。經過10多年的發展,現已形成年產6000噸白酒的中型企業,銷售網絡遍及全國31個省、市、自治區。公司以其天造地設的地理環境,長期窖藏的玉液陳釀,世代相傳的勾兌工藝,使產品獨具醇香馥郁、清冽干爽、余味悠長。

  公司1994年通過ISO9002質量體系認證,1999年獲準使用綠色食品標志;1996---2007公司連續十二年獲省級重合同守信用單位稱號;產品先后獲貴州省名牌產品、中國名牌產品、中國名優產品、中國白酒典型風格獎、世界之星(WorldStar)包裝設計獎、中國白酒科學技術大會指定榮譽產品、全國產品質量服務質量無投訴用戶滿意品牌、中國國際葡萄酒評酒會金、銀獎等榮譽。隨著茅臺品牌影響力的與日俱增,公司在茅臺集團“一品為主,多品開發”的戰略思想的指引下,以繼承和發展茅臺酒文化為己任,相繼開發了茅臺醇、家常酒、富貴萬年、百年盛世、貴州特醇、貴州王、茅仙酒、小酒保等品牌。

  茅臺酒之所以在中國乃至世界林林總總的白酒中一枝獨秀,其得天獨厚的神奇自然地理環境起著決定性的作用。橘生淮南為橘,生淮北而為枳。歷史上,海內外許多地方曾多次試圖“克隆”、復制茅臺酒,最后均以失敗而告終,根本原因,即在于釀造茅臺酒的此一堪稱“風水寶地”的環境無法“克隆”。

  據初步分析鑒定,至少有100多種微生物對茅臺酒主體香——醬香的形成有直接影響。以致茅臺酒股份公司廠區四周數公里范圍之內,都長年籠罩在濃郁的芬芳之中。

  隨著季節的變化,赤水河河水會有相應變化。每年陽春三月,氣候趨于炎熱,山雨的降落、沖刷,使河水逐漸變成了棕紅色,到了九月重陽,又恢復了清澈透明的本來面目。此時正是茅臺酒釀造投料需要潔凈河水的時節,二者相得益彰。

  此外,茅臺鎮周圍河谷紅壤地區盛產優質高粱和小麥,又為茅臺酒提供了適應其特殊釀造工藝的原料。

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