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香港九記牛腩 相濡以沫的醇香
來源:網群國際    瀏覽:

    香港招商網訊:離開上海前,一個嗜吃如命的朋友千叮囑萬囑咐,一定要去吃“九記牛腩”,“否則后悔一輩子”。

    順著“沾仔記”所在威靈頓街向西北走,繞過九如坊,轉到了一條更加不起眼,甚至有點“猥瑣”的小街———歌賦街———平房比肩而立,擁擠得不透一毫米間隙,磚墻翻出斑駁的面孔,好像還有昨夜今晨小販的叫賣聲出沒在耳邊。就在這么一條破敗的小街上,卻極不協調地停滿了名牌車,都是沖著“九記牛腩” 而來。

    也是一家局促的小店,車廂般窄長,擠了沒幾張桌子,坐著的客人狼吞虎咽,站著的客人心急如焚,一撥接著一撥。墻壁上不動聲色地貼著無數剪報:香港牛腩比拼第一名。
牛腩面登場,湯燉成乳白色,黃黃的寬面在嘴里有種生脆的快感,牛腩選的應該是肘子部位,“筋”肥“肉”瘦,好像恩愛的夫妻,相濡以沫的鮮美滲透進每一絲牛肉的紋理。

    老板坐在門口,不屑一顧地說:“有人一星期來吃五趟……”

    地址:中環歌賦街路口

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