劍川得勒姆資湯
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大理州招商引資網訊：“得勒姆資湯”是別具一格的劍川白族風味小吃，是用“蠶豆母豆葉加豆米子”相煮而成，又稱情深意重的“母子相會湯”。“得勒姆資”為白語，指蠶豆母豆秧、豆葉，立春時節專門采集曬干，等到吃時，先煮一下使之變軟，再輕輕擠干其汁，然后把經過漂洗濾水，泡于清水中幾個時辰；先用臘肉丁將蠶豆瓣炒一會，放水（最好是井水）煮片刻，然后將“得勒姆資”切細，放入豆湯中煮熟，即可食用。“母子相會”湯味獨特，清香可口，鮮嫩可口，還有清涼解毒之功效。全國也只有劍川的蠶豆尖可以吃，這和劍川所處的特殊地理位置所形成的氣候有關。相傳，這道菜歷史上還曾進貢到北京皇宮里。
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