鹿城區(qū)雞汁魚唇
來源：浙江招商網(wǎng) 瀏覽：次
魚唇是海鮮中之上品，亦稱魚頭，是鯊魚中犁頭鯊的頭的干制品。先水發(fā)魚唇，經(jīng)氽水、套湯多次去腥后，佐以老雞汁烹制而成。此菜品質(zhì)柔糯，汁濃味醇，營(yíng)養(yǎng)豐富，為宴席大菜。
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