產品產地:浙江省杭州市天目山
產品特性:青翠、肥嫩、清香、味美、殼薄、肉厚、質嫩、鮮中帶甜。
產品成分:蛋白質、脂肪、糖、鈣磷、鐵等多種營養成分。
產品功效:幫助消化,增進食欲,清涼敗毒,助食開胃。
產品簡介:杭州傳統名產。天目山屬杭州轄臨安縣境內,海拔1000米以上,四季分明,屬亞 熱帶季風性濕潤氣候,最適宜于竹的生長。所產竹筍有殼薄、肉厚、質嫩、鮮中帶甜的特點。臨安竹筍面積及產量居全國之首。天目筍干由鮮嫩石竹筍精制而成,以“清鮮蓋世”、“甲于果疏”著稱。傳統品種有“焙熄、扁尖、肥挺、禿挺、小挺、直尖”等,保持青翠、肥嫩、清香、味美的特色,并能幫助消化,增進食欲,清涼敗毒,人稱“保健蔬菜”,現與天目云霧茶、昌化山核桃同稱“天目三寶”。它所制成的筍干,清香味美。含有蛋白質、脂肪、糖、鈣磷、鐵等多種成份,可以助食開胃。
天目筍干的加工方法為,將選好的鮮筍削蔸剝殼,留好筍衣。然后用30%的鹽水煮熟,最后烘焙干燥而成毛坯。按質量分焙熄、肥挺、禿挺、直尖等品級。焙熄系取筍的嫩尖精制而成,為天目筍干的珍品;粗壯而柔軟者稱肥挺;粗壯次于肥挺經搓、錘成扁圓形者稱禿挺;石筍煮后焙干,長度不超過40厘米稱直尖。肥挺宜燒肉,禿挺、直尖宜作湯料。優質品保持青翠、肥嫩、清香,味美之特色。除國內銷售,還出口日本、港澳、東南亞等同家及地區。
產品典故:早在南北朝時,梁武帝有個兒子,叫蕭統,后被立為太子。他幼小聰明,五歲時就遍讀了“四書五經”。有一年,他母親去世,在商議家事時與父皇發生爭執。太監鮑邈之從中挑撥,使他受到父皇的指責。他是個性剛強的人,就毅然離了這是非之地,游歷天下名山大川去了。