中招網(wǎng)訊:龍鳳金團(tuán):用一級糯米和優(yōu)質(zhì)粳米為原料,按一定比例摻和,先磨成粉,然后和水揉和。蒸 熟后,以豆沙、糖桂花、瓜子仁等為餡,形狀搓成扁圓形后,放在松花上滾動,讓松花完全 覆蓋后放入龍鳳印糕板模壓,即成為龍鳳金團(tuán),常作喜慶時饋贈禮品。
龍鳳金團(tuán),是浙東一帶城鄉(xiāng)婦孺皆知的傳統(tǒng)名點,也是寧波十大名點之一。由于制作精良,入口甜糯,價廉物美,深受群眾的喜愛。舊時候,寧波有許多制作金團(tuán)的糕團(tuán)店,但以趙大有制作的龍鳳金團(tuán)最為有名,稱“趙大有金團(tuán)”。
龍鳳金團(tuán)作為寧波的傳統(tǒng)食品,它的歷史至少可以追溯到南宋時期。民間有這樣一個傳說:
南宋康王趙構(gòu),自建都臨安后,因金兵強渡長江,殺奔江南,康王自知臨安難守,便帶領(lǐng)近臣、后妃一路逃難來到明州,被大隊金兵沖散。他落荒而逃,正在急難之間,鄞縣地方有一位村姑騙走了金兵,救了康王。當(dāng)時康王饑餓難忍,便向村姑求食。村姑給了他一個有餡的糯米團(tuán)子,康王吃了團(tuán)子后告別而去。金兵退去以后,康王返回臨安,為了報答村姑救命之恩,就封浙東女子出嫁時可使用半副鑾駕,乘坐龍鳳花轎。他吃過的糯米團(tuán)子也被封為“龍鳳金團(tuán)”。