南潯臭豆腐干
來源：浙江招商網(wǎng) 瀏覽：次
中招網(wǎng)訊：民間諺云：“臭南潯，辣烏鎮(zhèn)”，因烏鎮(zhèn)人愛吃辣，南潯人卻愛吃“臭味”。
一般吃法有兩種：一種是臭豆腐干用油煎，拌上甜蔥醬、蔥末等佐料即可食用：另一種是臭豆腐干放入蔥、醬、姜末等佐料，隔水清燉，即成清燉臭豆腐干、臭豆腐干雖有臭氣，但吃起來香，其味甚佳。用南潯人的話來說，這是“純正的南潯風味”。
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